【珍贵素食宝典】这些蔬菜蒸着吃比炒着吃炖着吃营养高2倍
作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2017/5/22 17:32:25 点击:1043 属于:行业新闻
【珍贵素食宝典】这些蔬菜蒸着吃比炒着吃炖着吃营养高2倍
蒸芹菜叶
原料:芹菜叶、面粉80~100克左右、大蒜1头、盐、香油做法:
1. 芹菜叶洗净,晾去上面的水分,切碎一些,面粉分次撒入,边撒边拌,直到蔬菜表面都沾上一层面粉。
2. 将蒸笼上铺上湿的屉布,将拌好粉的蔬菜倒在屉布上,盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。
3. 将大蒜去皮放盐捣成泥,放入凉开水2大勺成为蒜泥,放入香油拌匀,浇到蒸好的芹菜上拌匀即可。
蒸茼蒿
原料:茼蒿、面粉、蒜、蚝油、生抽、盐、香油
做法:
1. 茼蒿洗净,切大段,晾干水份。
2. 面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉。
3. 锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可。
4. 蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁,吃时拌匀即可。
蒸地瓜叶
原料:地瓜叶500g、细玉米面150g—200g、盐1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖
做法:
1. 地瓜叶择洗干净,无需控水,即粗切成大段,放进大碗,加入盐,拌匀,加入玉米面,拌匀。
2. 将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上,蒸锅上汽后放入蒸锅,盖盖大火蒸7、8分钟。
3. 大蒜压碎,加入放了糖、醋和香油的小蝶中,搅拌均匀。
4. 地瓜叶蒸好后立即取出装盘,与调味汁一起上桌蘸食。
蒸莴笋叶
原料:莴笋叶、面粉半碗、蒜头1个、辣椒油1汤勺、生抽1汤勺、盐、鸡精
做法:
1. 莴笋叶洗净,晾干水分;蒜去皮切成蒜末,生抽、辣椒油、盐和鸡精调成料汁。
2. 莴笋叶切段放入大些的容器里,放入面粉,拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。
3. 沸水上锅大火蒸5-8分钟,淋上调好的料汁,放上蒜末即可。
蒸槐花
原料:槐花、面粉、蒜、葱、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、盐、鸡精、白糖
做法:
1. 槐花洗净晾干,放入净盆中,加入面粉,用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉,槐花粒粒分明。
2. 锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼,大火蒸8分钟。
3. 蒸好的槐花,趁热倒进干净的容器里拌开。
4. 蒜、葱姜放入蒜臼捣碎,加入生抽老抽、香油、白糖,调匀。
5. 槐花放入盐、黑胡椒、鸡精搅拌均匀,加入调好的料汁拌匀即可。
蒸白蒿
原料:白蒿、面粉、大蒜、油泼辣子、盐、花椒
做法:
1. 白蒿洗净,切小寸段,分次加入适量面粉,用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落。
2. 上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟,蒸好后用筷子抖开。
3. 锅中热油,放入十几粒花椒,乘热泼在蒸好的菜上,拌上蒜泥放上盐即可。
蒸面条菜
原料:面条菜500g、细玉米面150g、面粉50g、盐1小勺、糖2小勺、米醋1大勺、蒜蓉1大勺、香油2大勺
做法:
1. 面条菜摘洗干净,略控水,放进大碗,加入面粉和玉米面,挑拌均匀。
2. 起蒸锅,笼屉上抹一层食用油防粘,上汽后放入野菜,大火蒸8分钟。
3. 所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁。
4. 浇在蒸好的野菜上,或者与野菜一起上桌蘸食即可。
蒸豆角
原料:老豆角、玉米淀粉、面粉、大蒜、香油、盐、生抽、醋、糖
做法:
1. 豆角提前洗净淋干水份,去筋掐段,拌上香油,稍后加上盐拌均匀,倒上粉,用手将粉和豆角拌均匀。
2. 笼格铺上笼布,放上拌好的豆角,入笼蒸上,水开后放上,中火蒸12分钟。
3. 蒜捣蒜泥,加生抽和香油调味,加一点糖。
4. 关火即把蒸好的豆角取出,倒在案板上散去水汽,配着蒜泥上桌即可。
服务原则:产品保修期为十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。欢迎您来电咨询:15314351667 微信:15550298111 座机:0543-4287511 于经理 传真:0543-2249217 真诚期待能与您合作共赢~~
定做塑料蒸房,蒸汽电缆交联房,塑料制品固化房,食品厂商用大蒸房,大型发酵醒发装备,大型压力蒸房,环保橡塑蒸汽房
手机:15550298111-固话:0543-4287511-传真:0543-2249217-地址:山东省滨州市邹平县明集开发区
山东鸿盛厨业集团版权所有 2008-2020 定做塑料蒸房保留所有权利